Los viñedos sancarlinos tienen un valor agregado: el terroir. Suelos calcáreos, una altitud de más de 1000 msnm, el regadío con agua pura de deshielo y una marcada amplitud térmica, otorgan a las vides la más alta calidad, lo que se evidencia en la excelencia de sus vinos. Por esto San Carlos cuenta con bodegas de renombre internacional que ofrecen a los visitantes espacios memorables para el disfrute de sus vinos de alta gama, inmersos en un paisaje sublime de montañas y viñedos. Aquí se unen tradiciones e historias en torno al vino. Modernas bodegas de alta gama conviven con las boutiques.

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